安全透明 绿色节约 商超里的过期粽子这样处置

太原新闻网  2026/06/22

端午假期落幕，我市各大商超粽子专柜陆续开始撤柜清货。6月21日，记者走访多家大型商超，实地了解节后粽子的完整处置流程，规范透明的处理方式，让节令美食安全、妥善收尾。

记者在市区多家大型超市看到，原本琳琅满目的散装粽、礼盒粽专柜已经清空整理。工作人员正在对库存粽子逐一清点、核对保质期，细致登记产品批次、剩余数量，有条不紊开展节后清库工作。据卖场工作人员介绍，每年端午节后，门店都会启动节令食品专项清库流程，分类处理剩余货品，做到不浪费、不疏漏、不留隐患。

针对库存粽子，商超实行分级精细化处理。对于品相完好、保质期充足的库存粽子，卖场会通过折扣促销、组合优惠等亲民方式让利销售，吸引市民选购，最大限度减少食品浪费。对于临近保质期、不再适合售卖的粽子，门店会统一密封打包、集中归集，由供货厂家统一回收处理，绝不继续陈列售卖。针对已经过期的粽子，商场有着严格的隔离处置规范。所有过期粽子全部集中密封打包、张贴明细标签，清楚标注下架时间与产品信息，单独存放于专用隔离区域，与在售食品彻底分开存放，从终端保障食品安全。

过期粽子是否会被随意丢弃、污染环境？记者走访了解到，目前各大商超均采用绿色资源化处置模式，摒弃简单丢弃、填埋的粗放方式。过期粽子多由糯米、杂粮、豆类等天然食材制成，无有害添加。下架后的过期粽子将交由专业机构，经过高温杀菌、无害化粉碎、发酵等多道工序处理后，可加工为养殖饲料原料。粽叶及食材残渣，也可进一步转化为有机肥原料，真正实现变废为宝、循环利用。

从惠民销售、封存回收到无害化绿色再利用，一套成熟完善的闭环流程，让节后粽子处置安全透明、绿色节约。商家均表示，节令食品收尾处置早已形成标准化流程，始终兼顾食品安全与节约理念。