人民日报海外版客户端全文转发太原日报特别报道

太原新闻网  2026/01/19

1月18日本报刊发的特别报道《“老醯”新变记——试看传统产业转型升级的一份“时代答案”》，当日即被人民日报海外版客户端全文转发，显示了该报道的影响力，大大提升了山西老陈醋在全国乃至世界的知名度。

“清徐老陈醋”几乎等价于“山西老陈醋”。报道聚焦“中国醋都”——清徐县的山西食醋产业的发展历程。2025年，清徐县已形成以紫林、水塔、美锦、东湖为龙头，8家规上醋企引领发展，42家食醋企业群聚的产业集群。食醋年产量88万吨，占全国产量的20%、全省的80%以上，产值75亿元。

报道深度解读了清徐县传统产业转型升级之路——“老醯”如何应对“新变”。即，生产革新——给“醋产业”装上科技引擎，经营拓新——让醋的价值“溢”出来，向“新”而奔——在流量时代勇立潮头。科技研发、技术迭代、营销创新，以至人才储备、政策支持等多力累进；从手工作坊到规模生产，从自然发酵到菌群精控，从单一熏醋到功能调配。清徐醋企，让“一瓶醋”衍生出丰富的价值。