开启非遗美食之旅 2024中国非遗面食大会将在太原举办

太原新闻网  2024/08/11

8月15日，山西省文化和旅游厅发布消息，2024中国非遗面食大会将于8月23日至9月8日在太原市举办，开启一场感官和舌尖上的非遗美食之旅。

世界面食在中国，中国面食在山西。中国面食文化博大精深，是餐饮文化的重要组成，也是珍贵的历史文化遗产。2024中国非遗面食大会，由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅主办，以“乐享非遗，面向未来”为主题，设有中国非遗面食技艺秀、百店百面非遗美食周、中国面塑艺术展等活动，展示中国面食文化的博大精深，传承非遗面食技艺，打造面食文化标识体系。

2024中国非遗面食大会，将通过创新消费场景、开展惠民活动、展示传统技艺等方式，更亲民、更具烟火气，让更多市民、游客领略中华传统面食的魅力。大会设有启动仪式，国家级非遗代表性项目太原锣鼓、莲花落、风火流星等将亮相表演。在中国非遗面食技艺秀板块，邀请山西旅游职业学院、丽华大酒店、迎泽宾馆等20多个学校、企业的学生和面艺从业者、面食技艺非遗代表性传承人同台竞技，举办刀削面投篮、剔尖钻铜钱、吹面气球、墩烧麦皮、双擀饺子皮等面艺竞赛及展演，传承非遗技艺，弘扬工匠精神。

百店百面非遗美食周将同步启动。林香斋、忆江南等100家餐饮酒店、企业门店推出非遗面食、非遗菜品优惠促销活动，同时邀请省外代表性非遗面食开展驻店交流，体验独特风味。

中国面塑艺术展将在文瀛公园“万字楼”举行，国家级非遗代表性项目闻喜花馍、岚县面塑、定襄面塑、阳城焙面面塑、新绛面塑等面塑作品悉数亮相，现场以绘本的形式讲述沿黄九省(区)各具特色的面塑技艺及传承故事。